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白果一天的能吃多少?白果的功效与食用禁忌
银杏树的果实我们称之为白果,很多的朋友都会吃一点,但是白果是一种药物果实,我们不能吃多。那白果一天的能吃多少?白果的功效与食用禁忌有哪些?

一天吃几个白果好? 
食用量,成人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒。婴儿不能服用。切忌不要生吃,生食比熟食毒性要高很多。可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。 
白果的營養價值 
银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。 

白果功效 
1、白果具有敛肺气作用、定喘咳的功效,对防治呼吸道疾病有一定的作用。白果的果皮中含有丰富的果酸及银杏酚,可以抗结核杆菌,有助于改善肺结核引起的发热、咳嗽等症。 
2、白果中富合蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分,有助于扩张微血管,促进血液循环,提高新陈代谢。它还有润泽肌肤、滋阴养颜的作用,是延缓衰老的最佳食品。 
3、白果中的白果酸有抑菌、杀菌作用,可防治痤疮。此外,白果还有收缩膀胱括约肌的作用,对小儿遗尿、尿频、遗精不固等症有辅助疗效。 
白果相剋的食物 
1、鲠鱼与白果相剋。同食会产生不利于人体的生化反应,小儿尤忌。 
2、鳗鱼 银杏即白果,性温有小毒,具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒之功效。鳗鱼性平,味甘,二者均有较複杂的生物活性物质,同食可产生不利于人体的生化反应。 
白果的食用禁忌 
1、要注意去芯。只需找一根牙籤,去掉白果两端,将牙籤不太尖锐的一端对准白果一头,然后从其中间穿过,白果芯自然就会听话地鑽出来。 
2、要注意适量。最好不要生吃白果,5岁以下的儿童不宜吃,成年人也最好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少,可以稍微多吃几颗。 
3、要注意营养搭配。白果老鸭汤是一道很经典的菜式。鸭肉能健脾补虚,配合益肺气的白果可谓相得益彰。口味偏淡者,拿白果和芹菜、木耳等一同清炒是个不错的选择。
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